スイスの田舎からスローライフ便り

　　Rosti（リュシティ）

じゃがいもを使ったスイス田舎料理と言えば、このRosti（リュシティ）。
ドイツ語圏の代表料理であるRostiは、ドイツ語圏と仏語圏の境目を示す物差しにもなるほど。
つまり、この料理を食べる地域がドイツ語圏というわけです。

幸いにして、クリスのママはドイツ語圏の人。
この料理もお得意なんですね。

え、材料？
ラクレットなどで余ったふかしたじゃがいも！だけです

　　　　

皮をむきます。

おろし金で、じゃがいもをすります。
あまり小さくならないよう、大きめのでしてくださいね。



たーーっぷり油を入れたフライパンで炒めます。

　　　　

じゃがいもが黄金色に炒まってきたら、フライパンの真ん中にじゃがいもを集め、火を止めます。



スープ皿のような深めの皿をひっくり返して、ふたをします。
このまま１０分ほど。

じゃがいもごとお皿をひっくりかえせば、Rostiの出来上がり！




ソーセージと一緒に食べたりするそうな！




どちらがメインから分からないほど、Rostiは人気料理。
とってもおいしいですが、ものすごーーーくカロリー高いです

一度火を入れたじゃがいもを油で炒めるので、カロリーの高さはフライドポテトの上を行きます。
でも、とってもおいしいので、一度試してみてください。
あ、ダイエット中の方はダイエットが終わってからにしてくださいね。


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