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スイスの田舎からスローライフ便り

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09
2006  10:18:20

チーズフォンデュの作り方・レシピ2☆鍋選び

さて、チーズフォンデュのレシピについては、4回に分けて説明しています。


チーズフォンデュの作り方1☆材料 チーズ選び
チーズフォンデュの作り方・レシピ2☆鍋選び
チーズフォンデュの作り方3☆レシピ
チーズフォンデュの作り方4☆後片付けのコツ!






では、今回は、その2、チーズフォンデュ作りに欠かせない道具、特に鍋について話します。

鍋は実は、特に買う必要はありません!

鍋はホウロウ鍋か土鍋でOK!
刺すものはフォークで代用しましょう!

テフロンの鍋はやめましょうね。フォークでこすると鍋もいたみますし、何より身体に有害!

え、それじゃ、道鍋の説明にならないって!?
では、チーズフォンデュセットを一式揃えたい!という方は下記をご参考くださいませませ。

【鍋】
チーズフォンデュの鍋というは、カクロンとかカケロンとか言われていて、写真のような陶器製のものが多いです。

F

鍋だけだと、値段は5,000円ぐらいから10,000円ぐらいですね。
スイスの旗のマークやエーデルワイスの花が入ったものとかもあって、とてもかわいいです。


写真の形より、もう少し深みがあって、口が少し狭くなっているのはミート・オイルフォンデュ用の鍋です。
チーズフォンデュには少し食べにくいかもしれませんが、オイルフォンデュにも使える鍋を一つ買うなら、深めの鍋でもいいかもしれません。


【フォーク】
手の持つ部分が木になっているものが素朴でいいんじゃないでしょうか。1本200円~1,000円ぐらいですね。
チーズフォンデュ用は歯が3本で、深めです。
2本歯で、歯が浅いものはミート・オイルフォンデュです。
もし現地で購入するのであれば、確認してから購入しましょう。
日本で売られているものは、ほとんど2本歯だと思います。

あとはチーズをかき混ぜる用に木べらがあれと便利です。先が少し丸みを帯びたようなものが混ぜやすいです。


道具についてはOKですね!

それでは、次回はいよいよ、チーズフォンデュの作り方について書きます。レシピは こちらから


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チーズフォンデュのセットの購入を考えている方へ、

めいのおススメは、やっぱりル・クルーゼの鍋。
少し値段は高めでも、長く使いたいですしね。
  


Le Creuset送料無料!ル・クルーゼ フォンデュ・セット赤    

   


ル・クルーゼ コンパクトフォンデュ・セット特別価格!(送料無料)




電動タイプの鍋だと、いちいち火の確保の心配をしなくてもいいので、良いかもしれませんね。

  


Russell Hobbs(ラッセルホブス) 電動式フォンデュセット    


  

Cuisinart(クイジナート) 電動式フォンデュセット



これなんかは、ミート・オイルフォンデュ用の鍋なので、チーズフォンデュの時は上のふたをはずして使うといいですよ。

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 チーズ、グルメ、レシピ

 スイス/チーズフォンデュ

- 3 Comments

せつ  

おいしかったよ

初めて、チーズフォンデュ 食べました。その深い味わいに少々驚き。うん!うまかった!!

2006/11/10 (Fri) 10:17 | EDIT | REPLY |   

あさ  

テフロン加工

ちょうど今フライパンやお鍋を買おうとしているところなのだけど、テフロンって体に悪いんだ!
何となく好きじゃないけど、お店に行くとずらりと並んでいて、どうしようどうしようと思ってたところだったのよ。
テフロン、やめとこっと。(フォンデュの話じゃなくてごめん!)

2006/11/12 (Sun) 21:09 | EDIT | REPLY |   

めい  

テフロン加工

テフロン加工は油をたくさん使わなくてもいいという健康面でのメリットがあるけど、傷がつきやすく、ついてしまうとテフロンがはがれてしまうっていうデメリットがあるんだよね。
錆びないように管理が大変やけど、鉄のフライパンがいいんだよ。やっぱり。
フライパンから鉄分も取れるしね。

2006/11/13 (Mon) 12:39 | EDIT | REPLY |   

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